Tommy (Spumante Metodo Classico Rosato) – Conf. da 3 bottiglie
66,00 €
Spumante ottenuto con metodo classico, 100% Pinot Nero Rosato.
VITIGNO: Pinot Nero.
TIPOLOGIA DI TERRENO: argilloso – calcareo.
FORMA D’ALLEVAMENTO: Guyot tradizionale.
RACCOLTA UVE: tradizionale in cassette
VINIFICAZIONE: Pigiatura dell’uva intera uve, rosato naturale da macerazione a contatto con bucce di circa 3 ore. Lenta fermentazione a 17 – 18 °C del solo mosto fiore pari al 45% di resa.
IMBOTTIGLIAMENTO E AFFINAMENTO: A primavera imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia. Affinamento in bottiglia sui lieviti per 36 mesi.
ALCOL: 12.5% in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosa tenue con riflessi luminosi. Spuma persistente e ampia, perlage fine e continuo. Buona intensità con sentori di fragolina di bosco e ciliegia. Gusto morbido e fruttato, acidità equilibrata.
| Peso | 1,7 kg |
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