Tommy (Spumante Metodo Classico) – Conf. da 3 bottiglie
60,00 €
Spumante ottenuto con metodo classico, 100% Pinot Nero.
VITIGNO: Pinot Nero (100%).
TIPOLOGIA DI TERRENO: argilloso – calcareo.
FORMA D’ALLEVAMENTO: Guyot tradizionale.
RACCOLTA UVE: tradizionale in cassette.
VINIFICAZIONE: Pigiatura dell’uva intera uve e lenta fermentazione a 17 – 18 °C del solo mosto fiore pari al 45% di resa.
IMBOTTIGLIAMENTO E AFFINAMENTO: A primavera imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia. Affinamento in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.
ALCOL: 12.5% in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino tenue con riflessi luminosi. Spuma persistente e ampia, perlage fine e continuo. Al naso buona intensità con sentori di lievito, piccoli frutti e mela Golden. Gusto molto vivo, sapido e deciso elegante, delicato e persistente.
| Peso | 1,7 kg |
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